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毛氏红烧肉

作者:支离婴勺 发布时间:2021-12-17 浏览数:

  3. 夜半红烧肉

  冯合不想和乌井住在一起了。

  房子是饭店给租的,免费让厨师住。他去找厨师长,要求换房。厨师长正在和一个女服务员聊天,有些不耐烦地问:“为什么换房?”

  “我不想和乌井一起住了。”冯合说。

  “为什么?”

  “他不睡觉。”

  厨师长愣了一下,又问:“吵着你了?”

  “没有。”

  “那就不用换了。”

  冯合想了想,又说:“他光让我吃红烧肉。”

  “这不是好事儿吗?”

  “问题是,他做两份红烧肉,一份辣椒少,一份辣椒多。”

  厨师长定定地看着他,半天才说:“有这样的好事儿你为什么还要换房?”

  旁边的女服务员插了一句:“要是有人天天给我做红烧肉,我就嫁给他。”

  “他还写论文。”冯合有些急了。

  “什么论文?”厨师长一怔。

  冯合把抄录下来的论文题目给他看。

  厨师长看完,惊讶地问:“内容呢?”

  “只有标题,没有内容。”

  厨师长说:“因为你们手艺好,饭店照顾你们,才给你们租房子住。你要是换房,就只能住集体宿舍,六个人一间。再说了,乌井安安静静地写论文,又不打扰你,还给你吃红烧肉,多好的室友,别换了。”

  完了,这还说不清了。

  “他变态!”冯合终于说出了心里话。

  厨师长明显吓了一跳,定定地看着他,一言不发。

  冯合走近一步,小声说:“真的,我有证据……”

  厨师长还是定定地看着他,眼神有些古怪。

  冯合忽然想到厨师长看的不是他,而是在看他的身后。他猛然间意识到了什么,慢慢地转过身,看见乌井站在十几米远的地方,面目阴沉地盯着他。

  冯合如遭电击般抖了两下。

  乌井转身走了。他还穿着那双不太合脚的皮鞋,走路“咣当咣当”地响。

  仇恨更深了。

  这天晚上,冯合决定找乌井面对面谈一次,把事情说开了,要不然他会疯掉。他来到乌井的门前,轻轻地敲了两下。

  “请进。”乌井的声音无比清醒,很显然还没睡觉。

  冯合推门进去了。

  没开灯,房间里很黑。

  “你怎么不开灯?”

  乌井没说话。

  “我能开灯吗?”

  乌井犹豫了一下才说:“你开吧。”

  冯合把灯打开,看见乌井穿得整整齐齐坐在桌子前,手里拿着一支钢笔,那个黑色的日记本摊开着。他定定地看着冯合,眼珠子在镜片后面闪着光。

  “干什么呢?”冯合故作平静地问。

  “没干什么。”乌井把日记本合上了。

  “我想和你聊聊。”

  “聊吧。”

  冯合深吸了一口气,说:“前几天发生的那件事,是我不对,我不该动手打你。”

  乌井的表情没什么变化,他说:“那个客人既然点了毛氏红烧肉,就说明他是能吃辣的。你不能自作主张少放辣椒,那样做不尊重客人,也不尊重那道菜。”

  “你如果心里还不痛快,可以打我,多打几下都行。”

  “我不想打你。我只是想让你明白一件事,毛氏红烧肉必须要多放辣椒,要不然就不地道了。”

  “我已经明白了,毛氏红烧肉必须多放辣椒。”

  “不,你还不明白。”乌井固执地说。

  冯合已经有些愤怒了,他强忍住怒火问:“我怎么样才算是明白了?”

  乌井思索了片刻,说:“我要写两篇论文给你看,等你看完,就明白毛氏红烧肉是怎么回事了。”

  “你写完了吗?”冯合明知故问。

  “还没有。”

  “什么时候能写完?”

  “不知道。”乌井的语气有些沮丧。

  冯合认为凭他的能力,永远都写不完那两篇论文,想出那两条题目,已经够难为他的了。也就是说,他会永远地纠缠下去。冯合干巴巴地笑了笑,说:“我觉得,不明白毛氏红烧肉是怎么回事,也没什么关系,毕竟,我是一个东北菜厨师。”

  “不,你必须明白。”

  “为什么?”

  “因为你是一个厨师。”

  这有点胡搅蛮缠的意思了。

  冯合不想再聊下去了,盯着他看了一会儿,转身就走。

  乌井在背后说:“麻烦你帮我关上灯。”

  冯合一拳打在开关上,灯灭了。

  乌井消失在了黑暗里。

  两天过去了,乌井依然我行我素。下了班,他一定要做两份毛氏红烧肉,一份辣椒少,一份辣椒多。炖肉的时候,他有时候站在阳台上发呆,有时候坐在沙发上发呆,嘴里不停地嘟囔着什么,表情十分诡异。

  冯合觉得他越来越陌生,越来越恐怖。他跟厨师长说好了,等一个同事搬走之后,他就到集体宿舍去住。不过,还得等两天。

  下了班回到家,冯合立刻反锁上卧室的门,不出去,有尿也憋着。离开家之前,他会瞥一眼茶几,那上面一定放着两份毛氏红烧肉,一份辣椒少,一份辣椒多,都已经凉了,上面结了一层白色的油脂。

  这天晚上,没有月亮,刮起了大风。

  客人很少,饭店早早关了门。冯合不想回家,就约同事去吃烤串喝啤酒,他请客。可是,同事们都说有事,没人去。他只好骑着摩托车,漫无目的地转悠。

  他很困,有几次差一点睡着了,摩托车也差一点撞到人。他已经好几天没睡好觉了。这样下去肯定不行,早晚得出事。他停下摩托车,想了想,决定今天晚上不回家了,找个小旅馆好好睡上一觉。

  他很快就找到了。

  那是一个家庭旅店,很简陋,几间平房,应该是几十年前的老房子。房顶上有几盆桂花,已经枯死了,枝桠张牙舞爪,在黑暗中显得十分荒凉。

  店主是一对老夫妻,看上去比房子还老。他们正在吃晚饭,一张四方桌,一盘青菜,两碗清粥,一壶老酒,一碟油炸花生米。

  这是他们的客厅,也是卧室,也是登记室。其他的屋子都没开灯,里面可能没有客人,也可能是客人们都睡下了。

  冯合走过去,敲了敲窗户,说:“住店。”

  老头看了他一眼,眼神很警惕。也许是因为冯合的身材太高大了,也许是因为他的神情太落魄了。

  “身份证。”老头说。

  冯合从钱包里取出身份证,递给他。

  老头看一眼身份证,又看一眼冯合,来回十几遍,这才给他登了记,说:“住宿费五十,押金五十,一共一百。”

  冯合给了他一百块钱。

  他从抽屉里拿出一个黄铜圈,上面挂着一些钥匙,说:“我带你去房间。”

  冯合跟着他走。

  院子里很黑,很静。

  老头指着一个角落说:“厕所在那里,不分男女,进去之前先喊一声。”

  “今天晚上还有别的客人吗?”冯合问。

  老头停下来,回头看了他一眼,说:“只有你一个人。”

  冯合的心莫名地紧了一下。

  老头离开之后,他立刻反锁上了房门。房间里有一张木床,一张木桌,上面有一台老式的电视机,还有一个挂衣架、拖鞋、脸盆、暖壶和垃圾桶。

  冯合关了灯,脱鞋上床,倒头就睡。

  木床也很老旧了,稍微动一下就“吱吱呀呀”地响,那声音很刺耳。冯合不动了,用被子蒙住脑袋。被窝里有一股臭烘烘的气味。

  他太困了,很快就睡着了。

  大风吹走了乌云,月亮冒了出来,白白的月光照下来,简陋的旅店显得更加荒凉,死寂无声。

  竟然一夜无事。

  天刚亮,冯合就醒了,这次不是被尿憋醒的,也不是被吓醒的,是自然醒。他第一次发现,睡觉睡到自然醒,是一件无比幸福的事。幸福来之不易,他决定多躺一会儿。

  门外有脚步声:“咣当,咣当,咣当。”接着,有人敲门。

  “谁?”冯合警惕地问。

  “是我。”门外传来那个老头的声音。

  “什么事?”

  “我就是想问问你早饭吃什么。”

  冯合一愣:“还管早饭?”

  老头没搭腔。

  “随便吃什么都行。”冯合说。

  “毛氏红烧肉行不行?”老头突然大声问。

  冯合抖了一下,有几秒钟没说话。

  老头似乎有些不耐烦了,又问:“毛氏红烧肉行不行?”

  “行。”冯合挤出一个字。他想:也许只是巧合,跟乌井没有一点关系。

  老头“咣当咣当”地走了。

  他的鞋似乎也不太合脚。

  过了一会儿,肉香味飘了过来,还是那么熟悉,还是那么恐怖。冯合的好心情消失殆尽,哭丧着脸下了床,去厕所撒尿。他一边走一边想:这个世界到底怎么了,为什么到处都是毛氏红烧肉?

  没有答案。

  回到房间没多久,老头又来敲门,喊他去吃早饭。冯合跟着他去了登记室,一眼就看见桌子上摆着两份毛氏红烧肉,一份辣椒少,一份辣椒多,他顿时僵住了。

  “这是谁做的?”冯合呆呆地问。

  老头说:“你朋友送来的。有点凉了,我给热了热。”

  乌井找来了。

  “他去哪儿了?”

  “说是去上班了。”

  “他还说什么了?”

  老头想了一下,说:“他想让你尝一尝,哪份毛氏红烧肉更好吃,更正宗。”

  冯合一口都没吃,掉头就走。他无论如何都想不明白:这个城市虽然不大,但也有几十万人,乌井是怎么从茫茫人海中找到他的?

  这一次,冯合没有感到恐惧,而是愤怒了——同样的恐怖事情经历过多次之后,就会产生免疫力。回到饭店,冯合到处找乌井,没找到,问了问同事,得知他请了两个小时假,去书店买书了。

  这天是周末,饭店里客人很多。冯合的二姨夫一家也来了,还带来一个客人,他不认识。二姨夫说那是他的战友,湖南人。

  冯合的心里“咯噔”一下。

  那个湖南人点了一道毛氏红烧肉。

  湘菜厨师还没回来。

  厨师长又把这道菜派给了冯合。

  冯合看了一眼乌井。

  乌井正在做一道鱼香肉丝。川菜标准中对厨师的刀功要求十分苛刻,光是切丝,就分为头粗丝、二粗丝、细丝和银针丝四种。鱼香肉丝需要的原材料,是切成二粗丝的猪肉和青笋,具体数字是长10厘米,宽0.3厘米,高0.3里面。乌井严格按照标准操作,一丝不苟,不差分毫。

  “让乌井做吧,我做不好。”冯合看着乌井说。

  厨师长说:“他手头有活,你做。”

  冯合就开始做毛氏红烧肉。他能感觉到,乌井正在观察他。处理完五花肉,他往锅里倒入一些底油,放进豆豉、八角和桂皮煸炒,下一步该放辣椒了。他扭头看了乌井一眼,发现乌井正定定地看着他。

  冯合只放了一个辣椒。

  “辣椒放少了。”乌井立刻说。

  冯合没理他。

  “辣椒放少了。”乌井走了过来。

  冯合的呼吸变粗了,还是没理他。

  乌井又说:“毛氏红烧肉的特点就是油而不腻,辣香适口……”

  “我二姨夫一家都不爱吃辣椒。”冯合不耐烦地打断了他。

  “那也不行。毛氏红烧肉的特点就是油而不腻,辣香适口,辣椒放少了肯定不行。”乌井抓起一把辣椒扔到了锅里,又说:“你得多放辣椒……”

  “我让你多放辣椒!”冯合终于忍无可忍了,一铁勺抡了过去。

  乌井“扑通”一声倒在了地上。

  冯合猛地扑过去,用铁勺一下下地砸他,边砸边说:“我让你多放辣椒!我让你多放辣椒!我让你多放辣椒!我让你多放辣椒……”

  乌井一声没吭。他的行为举止异常古怪,冯合解释不了,同事解释不了,警察也解释不了。问他,他也不说。

  冯合因致人轻伤被判刑六个月。

  在里面,他认识了一个心理专家,学到了一个新名词:偏执型人格障碍。

  心理专家说:“乌井的大脑被某一个念头所占据,并不断加以合理化,并付诸行动,从而使自己完全陷入到一种及其狭隘的想法以及行动中去。”

  冯合认为他只说对了一半,另一半原因藏在乌井大脑的最深处,那里无比黑暗,无比荒凉,无人触及。

  也许,乌井自己也不知道。

  那里是恐怖的根源。

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